△中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院治未病中心主任 張晉
一年四季都可以吃羊肉，但應(yīng)該選擇不同的烹飪方法，以適宜在不同季節(jié)食用。比如，到了冬季，我們可以吃烤羊肉和燒羊肉；到了夏季，我們可以選擇喝羊肉湯。
此外，我們還可以選擇不同的調(diào)味料進(jìn)行搭配。羊肉本身是熱性食物，很多人擔(dān)心吃了會“上火”。在夏季烹飪羊肉時要多加湯水，湯里可以加一些生姜和胡椒。夏季喝羊湯，除了可以補(bǔ)水，同時還可借其發(fā)散、排汗的作用，將體內(nèi)的寒濕發(fā)散出去。
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