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春節(jié)臨近，在這個(gè)重要且特殊的節(jié)日里，年夜飯等餐飲消費(fèi)是節(jié)日消費(fèi)重要的一環(huán)。第八期《周周有料到》來(lái)到了好友緣國(guó)宴飯店，了解年夜飯制作、用餐、外賣配送等流程，確保春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全。

為貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為重要指示精神，深入實(shí)施《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》，結(jié)合當(dāng)前南寧市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市，南寧市市場(chǎng)監(jiān)管部門也積極引導(dǎo)餐飲經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展的“節(jié)約用餐”行動(dòng)，拒絕“舌尖上的浪費(fèi)”。

一是督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)社會(huì)責(zé)任，履行制止餐飲浪費(fèi)的責(zé)任義務(wù)，建立健全食材采購(gòu)、儲(chǔ)存管理、加工制作、等各環(huán)節(jié)管理制度，制定節(jié)約供餐服務(wù)規(guī)范，落實(shí)反餐飲浪費(fèi)措施。

二是督促餐飲服務(wù)單位開(kāi)展從業(yè)人員節(jié)約意識(shí)教育和技能培訓(xùn)，規(guī)范服務(wù)行為，落實(shí)點(diǎn)餐提示流程，在吧臺(tái)設(shè)立提示牌，及時(shí)主動(dòng)提示消費(fèi)者根據(jù)用餐人數(shù)合理點(diǎn)菜、適度消費(fèi)。

三是根據(jù)《南寧市市場(chǎng)監(jiān)督管理局制止餐飲浪費(fèi)工作制度（試行）》，指導(dǎo)督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者通過(guò)點(diǎn)菜提醒，就餐提示，減量減價(jià)，光盤行動(dòng)等措施落實(shí)“厲行節(jié)約、反對(duì)餐飲浪費(fèi)”。

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