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為倡導文明、健康的飲食文化，營造厲行節(jié)約、反對浪費的社會風尚，切實提升餐飲單位食品安全管理意識和常見投訴問題處置能力。5月12日，興寧區(qū)市場監(jiān)督管理局結合《企業(yè)落實食品安全監(jiān)督管理規(guī)定》和12315平臺常見投訴問題分析，組織興寧區(qū)范圍內(nèi)婚宴、自助餐、單位食堂、集體配餐單位等重點環(huán)節(jié)的大中型餐飲服務單位開展制止餐飲浪費暨食品安全知識專題培訓，城區(qū)內(nèi)110家大中型餐飲單位負責人參加培訓。

培訓會上，城區(qū)市場監(jiān)督管理局副局長提出各餐飲單位要增強反餐飲浪費意識，落實主體責任，積極引導消費者按需點餐，切實解決好食品安全領域群眾反映強烈的突出問題，共同營造節(jié)約、理性的飲食氛圍。培訓過程中，一方面，為更好宣貫《反食品浪費法》，主要從立法背景、主要內(nèi)容以及相關案例三個方面進行了講解，并要求各餐飲單位在做好服務的同時要加強政策的學習，加強員工培訓，提供“半份”、“小份”等服務，提醒顧客適度點餐。另一方面，為切實提升餐飲單位的食品安全管理能力，從規(guī)范操作和應對投訴兩個方面內(nèi)容進行著重講解。此外，興寧區(qū)市場監(jiān)督管理局還現(xiàn)場組織各餐飲單位簽訂《“制止餐飲浪費 提振消費信心”承諾書》，各餐飲單位紛紛表示，要攜起手來共同制止餐飲浪費行為，共同守護食品安全。

通過本次培訓，各餐飲單位進一步樹牢了“厲行節(jié)約、反對浪費”的綠色經(jīng)營理念，提升了食品安全管理工作水平。下一步，興寧區(qū)市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)加大反餐飲浪費宣傳力度，結合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動加強監(jiān)督檢查，避免“舌尖上的浪費”。

（作者：興寧區(qū)市場監(jiān)督管理局)

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