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比菜譜,拼營養(yǎng),廣西百余名營養(yǎng)專業(yè)人才同臺競技!

南寧云—南寧新聞網(wǎng)訊(記者 唐藝文 杜佳徽)匠心筑夢展技藝,營養(yǎng)賦能助健康。10月28日上午,由自治區(qū)衛(wèi)生健康委、自治區(qū)人力資源社會保障廳、自治區(qū)總工會、自治區(qū)中醫(yī)藥局聯(lián)合主辦的2023年第三屆廣西營養(yǎng)職業(yè)技能大賽全區(qū)總決賽順利開幕。大賽旨在加強(qiáng)營養(yǎng)專業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè),弘揚(yáng)中醫(yī)藥傳統(tǒng)飲食文化,傳播營養(yǎng)思想,倡導(dǎo)科學(xué)飲食,推動健康生活。

2023年第三屆廣西營養(yǎng)職業(yè)技能大賽全區(qū)總決賽開幕式現(xiàn)場。記者 杜佳徽 攝

開幕式過后,百余名參賽選手迅速走進(jìn)考場中,分為營養(yǎng)師醫(yī)療組、配餐員醫(yī)療組、營養(yǎng)師公衛(wèi)組、配餐員公衛(wèi)組四個(gè)組別進(jìn)行個(gè)人技能實(shí)操競賽。參賽選手首先必須在120分鐘內(nèi)利用“營養(yǎng)配餐伴侶”軟件為一般人群或某一特定人群完成一日帶量營養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)。隨后,參賽選手圍繞自己設(shè)計(jì)的營養(yǎng)食譜針對食譜設(shè)計(jì)的主題、設(shè)計(jì)思路、設(shè)計(jì)過程和特色等方面進(jìn)行匯報(bào)和答辯。

參賽選手正在進(jìn)行一日帶量營養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)。 記者 杜佳徽 攝

參賽選手正在匯報(bào)和答辯。記者 杜佳徽 攝

在一日帶量營養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)中,記者看到,有些參賽選手充分考慮了地域性,在蔬菜方面選擇了廣西盛產(chǎn)且大多數(shù)廣西人愛吃的空心菜;有些參賽選手考慮到季節(jié)性,在水果方面選擇了四季都容易買到的蘋果、圣女果等。

“我覺得今天的考題設(shè)計(jì)得非常好,它既與我的工作息息相關(guān),也讓我們更加關(guān)注到肥胖對身體的影響。”廣西壯族自治區(qū)生殖醫(yī)院營養(yǎng)科的主治醫(yī)師李瑩瑩介紹,隨著物質(zhì)供給日益豐富,肥胖已成為威脅民眾健康的重要公共衛(wèi)生問題,在他們醫(yī)院求診的很多病人就是因?yàn)榉逝謱?dǎo)致生育力下降,營養(yǎng)科醫(yī)生會通過膳食建議輔助病人治療。

來自防城港市疾病預(yù)防控制中心的王培松表示:“為了參加比賽,通過對公共營養(yǎng)師知識的系統(tǒng)性學(xué)習(xí),擴(kuò)展了知識面,拓寬了職業(yè)生涯,我很享受這個(gè)比賽過程,也會把學(xué)到的營養(yǎng)知識傳遞給身邊更多人?!?/p>

檢查組巡查考場。 記者 杜佳徽 攝

裁判長抽取考試選題。記者 杜佳徽 攝

值得一提的是,本次賽事還準(zhǔn)備了豐厚的“大禮”。參賽選手比賽中的理論知識和實(shí)際操作成績均合格的,可晉升相應(yīng)職業(yè)資格(或職業(yè)技能等級)。對各競賽組獲得前三名的選手,分別頒發(fā)金、銀、銅牌,并由自治區(qū)衛(wèi)生健康委報(bào)請相關(guān)部門申請有關(guān)榮譽(yù)稱號。其中對各賽項(xiàng)個(gè)人總排名(不分組別)前二名的選手按程序申報(bào)“廣西技術(shù)能手”稱號,并經(jīng)自治區(qū)人力資源社會保障廳核準(zhǔn)后授予“廣西技術(shù)能手”稱號。

明日比賽將會更加精彩,參賽選手需現(xiàn)場比廚藝、亮絕活。各參賽隊(duì)伍要根據(jù)決賽預(yù)選賽時(shí)確定的最優(yōu)營養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)方案,在指定場所、在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成食譜中的菜品制作,然后裁判員根據(jù)菜品質(zhì)量和呈現(xiàn)效果進(jìn)行評分。

個(gè)人賽金、銀、銅獎,優(yōu)勝獎、優(yōu)秀領(lǐng)隊(duì)獎,團(tuán)體賽一二三等獎、優(yōu)秀組織獎、突出貢獻(xiàn)獎等10個(gè)獎項(xiàng)花落誰家呢?讓我們拭目以待吧!

編輯:黎南茜

責(zé)任編輯:唐秋艷

值班編審:湯潔葵

(作者:唐藝文 杜佳徽)

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