南寧云—南寧日?qǐng)?bào)訊（記者阮曉瑩 通訊員林鳳鳴 倪鴻）近年來(lái)，江南區(qū)堅(jiān)持以首府創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市為契機(jī)，積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，通過科技賦能，借助人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，建立健全食品安全智能服務(wù)平臺(tái)，將原來(lái)的廚房“閑人免進(jìn)”變成“歡迎參觀”。經(jīng)營(yíng)主體、監(jiān)管部門、消費(fèi)者均可實(shí)時(shí)通過視頻查看、監(jiān)督廚房環(huán)境衛(wèi)生、食品加工操作等情況，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管由“線下”到“線上”新突破，讓食品安全看得見，營(yíng)造食品安全共建、共治、共享格局。
目前，江南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合衛(wèi)健部門、中國(guó)移動(dòng)等單位在轄區(qū)內(nèi)醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作?！爸安恢泪t(yī)院的廚房是啥樣，現(xiàn)在讓我們看得清楚、吃得放心。”南寧市第二人民醫(yī)院住院病友郭女士笑著說(shuō)，通過“邕有食安”微信小程序可以清楚地看到醫(yī)院食堂食品操作間、餐飲具清洗消毒間、食品貯存等關(guān)鍵區(qū)域，甚至食堂工作人員的每一個(gè)操作步驟都清晰可見。據(jù)了解，江南區(qū)轄區(qū)內(nèi)滿足集中用餐人數(shù)在300人以上或者供餐人數(shù)在500人以上條件的醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂有3家，均已按照要求安裝“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，有效地保障了食品安全。
食品安全無(wú)小事。江南區(qū)繼續(xù)貫徹落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，強(qiáng)化食品安全全過程監(jiān)管，扎實(shí)開展集中用餐單位專項(xiàng)整治行動(dòng)，聚焦集中用餐單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患突出問題，不斷提升集中用餐單位食品安全管理水平，讓“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”成為食品安全的標(biāo)配，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。
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