近年來，青秀區(qū)一直堅持“保護為主、搶救第一、合理利用、傳承發(fā)展”的非遺保護工作方針，并積極挖掘城區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源。通過廣泛開展非遺普查、培訓(xùn)、傳承人培養(yǎng)、宣傳展示等各類活動，非遺保護工作取得了顯著實效，使更多人民群眾受益。這些舉措不僅有助于傳承和弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，也推動了當?shù)匚幕亩鄻有院涂沙掷m(xù)發(fā)展。期待這種積極的非遺保護工作能夠持續(xù)取得成功，為地方文化的傳承和發(fā)展做出更大的貢獻。
截至目前，青秀區(qū)共有自治區(qū)級非遺項目8個，市級非遺項目6個，市級非遺傳承人7人，城區(qū)級非遺項目4個。在第十批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄中，有5個項目成功入選，分別是《古岳壯族五色美食制作技藝》《南寧年糕制作技藝》《韋氏筋絡(luò)療術(shù)》《呂氏臍診療法》和《南陽大鼓習(xí)俗》。此外，覃聰聰和黃中昕成為第九批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人。這些項目涉及傳統(tǒng)醫(yī)藥、傳統(tǒng)技藝和民俗三個重要領(lǐng)域。它們的技藝精湛、獨具特色，見證了歷史變遷，具有重要的文化價值和保護意義。
《古岳壯族五色美食制作技藝》
該項目以糯米為主，由四類天然植物染料染色再加上糯米本色形成五色而得名。四類天然植物染料分別是楓香樹、密蒙花（黃飯花）或黃姜、紅藍草或蘇木以及紫藍草。楓香樹葉經(jīng)切碎錘爛加熱取汁泡米染成黑色，密蒙花（黃飯花）用新鮮或干花煮水泡米、黃姜搗爛煮水泡米染成黃色，紅藍草用鮮草煮水泡米、蘇木破片煮水泡米染成紅色，紫藍草用新鮮草煮水泡米染成紫色，白色用糯米本身的顏色直接用清水浸泡。五種糯米都需要經(jīng)過八個小時左右浸泡，然后用竹籃濾干水分。分色或混色放入木蒸籠中，用柴燒旺火蒸約兩個小時，即可蒸出色香味俱全的五色糯米飯。
《南寧年糕制作技藝》
該項目特選劉圩香米，將劉圩香米洗凈，按1:9的比例加水浸泡一晚后，將米磨成米漿，用多層紗布包裹米漿瀝干水后形成米粉，再在鍋中放入特制紅糖塊，紅糖塊是經(jīng)過甘蔗榨汁后柴火熬煮成高濃縮的紅糖而來。特制紅糖塊加水按4:6的比例熬煮成絲滑潤口綿柔的紅糖漿，待放涼后，倒入瀝干水的米粉混合粉，邊加水邊攪拌均勻，攪拌至粉液完全融合無結(jié)塊，再將調(diào)制好的年糕漿倒入模具至七八成滿，也可放入喜歡的干果做成各種口味的年糕，最后送入蒸柜蒸1小時至1.5小時后晾涼即可。這樣做出來的南寧年糕口感層次豐富，Q彈爽口不粘牙，紅糖和香米的結(jié)合又突出了其特有的香味，吃一口就能識別出老南寧這款小吃的獨特風(fēng)味。
《韋氏筋絡(luò)療術(shù)》
該項目以”手法治筋，中藥治絡(luò)”和“外治筋線，內(nèi)治絡(luò)線”為基礎(chǔ)，治病并用筋治和絡(luò)治，筋治以手法，絡(luò)治以中藥，不同于常見的推拿按摩，本術(shù)創(chuàng)建九大手法，包括正骨、脊柱整治、經(jīng)筋、小兒、治未病、陰陽、五行、韋氏奇穴與奇術(shù)、子午流注等，前五種適用于常見病損，而后四種適用于奇難雜癥，九大手法遵循著“穩(wěn)、準、輕、巧、透”的原則，相互之間有著密切的聯(lián)系；中藥用南方各類藤類藥，以千金拔、豆豉姜、雞血藤、兩面針等配伍，藥擅搜風(fēng)通絡(luò)，助力提氣，發(fā)揮多靶點、多渠道作用，制成藥酒、藥包、藥貼等，筋絡(luò)并治一般以7-10天為一個療程。操作過程靈巧，嚴謹，療效確切，安全性高。
《呂氏臍診療法》
該項目呂氏祖?zhèn)鞯莫毺卦\療方法。據(jù)老人口傳，呂氏先祖在清康熙年間為朝廷御醫(yī)，后因年齡較大，按自己的意愿回到民間為百姓看診，先到福建龍巖，后定居于廣西玉林陸川縣溫泉鎮(zhèn)行醫(yī)為生，至今已有200多年。該診療法是通過看肚臍診病，然后通過針灸，輔以艾灸和內(nèi)服中藥治病。該診療法將人體的肚臍看作是后天八卦圖，若肚臍的某一個方位有形態(tài)的改變，說明對應(yīng)的某一個臟腑的病變。然后通過四步通調(diào)布針法行針，輔以艾灸、內(nèi)服中藥使人體氣血調(diào)和、陰陽平衡、疾病得以治愈。該診療方法在中醫(yī)界可謂獨樹一幟。其突出特點：一是有獨特的理論。從對肚臍的命名及其與身體各個部位的關(guān)系、診斷與治療方法都有獨到的理論見解；二是診病方法獨特。通過對患者肚臍的看、聞、摸、問、切來診斷疾??；三是操作過程較為簡單，具有不開刀、不住院、無創(chuàng)口、痛苦?。凰氖欠幒苌伲熜Т_切，費用較為低廉。
《南陽大鼓習(xí)俗》
該項目以用當?shù)爻霎a(chǎn)的龍眼木、苦楝木等做鼓身，以當?shù)氐纳Ｆぷ龉拿?，鼓面為單面。南陽大鼓?xí)俗在開年節(jié)、豐收節(jié)、廟會等集體活動上演奏。在婚慶、壽禮、子女升學(xué)、喬遷新居等喜事，人們均敲鑼打鼓慶賀一番。南陽大鼓習(xí)俗是當?shù)厝吮磉_喜悅不可缺少的活動。南陽大鼓習(xí)俗往往是多面同時演奏，節(jié)奏歡快，慷慨激昂，氣勢磅礴，豪放大氣，非常威武雄壯。
《茶藝》傳承人覃聰聰
覃聰聰，女，1986年7月生，1996年跟隨姑丈廉思考在廣西石乳花茶廠開始接觸茶園、茶葉種植、茶葉制作、茶葉沖泡等茶文化相關(guān)知識。在他的影響和熏陶下，對茶產(chǎn)生濃厚興趣?，F(xiàn)為國家一級茶藝師，二級評茶師。師從廣西茶葉學(xué)會副會長廉思考、復(fù)旦大學(xué)李輝教授，從事茶藝教學(xué)及培訓(xùn)工作16年，具有扎實的專業(yè)理論功底，掌握六大茶類沖泡技巧，技藝嫻熟，尤其擅長六堡茶茶藝，曾獲全國茶藝大賽一等獎、第四屆中華茶奧會金獎、“海曙杯”首屆中國茶藝大賽銀獎、三次南寧市東盟茶藝技能大賽一等獎等，榮獲全國首批也是廣西唯一的茶藝“國家級技能大師工作室”，還獲得“全國技術(shù)能手”“廣西技術(shù)能手”“全國十佳茶藝師”“南寧市首席技師”“南寧市青年崗位能手”等稱號，為茶文化的推廣和傳播起了巨大推動作用，培養(yǎng)了劉望、陳碧璇、謝雨絲、歐新聲、覃友等一大批徒弟。
《雞茸燕制作技藝》傳承人黃中昕
黃中昕，男，1995年1月出生。2013年開始師從廣西桂菜泰斗、中國元老級烹飪大師何逸奎，學(xué)習(xí)雞茸燕制作技藝和桂菜烹飪技藝。國家一級中式烹調(diào)師，現(xiàn)任廣西華楓酒店管理有限公司技術(shù)總監(jiān)。創(chuàng)立“四季和府”品牌，打造了以“時尚”為先鋒的美食全新戰(zhàn)略布局；兼任中國飯店協(xié)會名廚委員會委員、廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會專家委員會委員、國家職業(yè)技能鑒定考評員；先后榮獲亞洲優(yōu)秀名廚、中國烹飪大師、廣西烹飪大師、南寧市首席技師、南寧工匠等榮譽稱號；2019年1月被廣西壯族自治區(qū)人力資源和社會保障廳授予“廣西技術(shù)能手”榮譽稱號；2020年1月被廣西壯族自治區(qū)總工會授予“廣西五一勞動獎?wù)隆睒s譽稱號、8月被南寧市委人才辦評定為“南寧市D類高層次人才”。
下一步，青秀區(qū)文化館將繼續(xù)以弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、提升群眾文化生活滿意度為目標，加強非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目的保護和挖掘工作，進一步增強廣大人民群眾保護傳承非遺的主動性和積極性，提升獲得感，促進非遺文化與旅游的深度融合。
青秀區(qū)文化館將致力于挖掘本地非遺項目，秉承創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化與創(chuàng)新性發(fā)展的指導(dǎo)思想，讓城區(qū)非遺項目在保護傳承的同時，真正成為本地文化和旅游發(fā)展的亮點和特色，為城區(qū)傳統(tǒng)文化注入新活力，為前來旅游的四方賓客創(chuàng)造更高品質(zhì)的非遺文化體驗感。
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