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冬日，走進(jìn)橫州市南鄉(xiāng)鎮(zhèn)陳塘村，只見綠油油的大頭菜擠滿菜畦，村民趁著晴好天氣在田間采收大頭菜，并對大頭菜進(jìn)行削皮、切片、晾曬等處理，恰是一幅充滿生機(jī)的鄉(xiāng)村好“豐”景。

看著采收好的一堆堆大頭菜，種植戶黃中道喜上眉梢：“這大頭菜越種越有奔頭，今年產(chǎn)量比去年好，預(yù)計(jì)畝產(chǎn)量能達(dá)3000公斤?！?/p>

南鄉(xiāng)鎮(zhèn)陳塘村大頭菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史悠久，種植基地位于西津湖上游濕地郁江河道邊緣，水質(zhì)清澈、土壤肥沃，富含適宜大頭菜生長的多種礦物質(zhì)。每年秋冬季節(jié)庫區(qū)枯水期，農(nóng)民挖回養(yǎng)分豐富的河泥培植大頭菜，用水庫水灌溉，加上當(dāng)?shù)赜晁S沛，日照充足，因而出產(chǎn)的大頭菜香氣獨(dú)特濃郁，品質(zhì)優(yōu)于同類產(chǎn)品，享有“土魷魚”之美稱。

勞作了大半天的種植戶黃中道仍然在田里忙活，“采收好的大頭菜要馬上進(jìn)行晾曬、腌制，通常一個星期就可以外銷出去。臨近年關(guān)，品質(zhì)較好的大頭菜腌制品能賣至10元每斤，這收入可不低呢！”黃中道臉上滿是笑意，全家齊上陣，嫻熟地拔出大頭菜，手腳利索地削皮，干勁十足。

“今年陳塘村的大頭菜種植面積約300畝，種植戶有200多戶?！蹦相l(xiāng)鎮(zhèn)陳塘村黨支部書記麥森介紹，陳塘村依托當(dāng)?shù)赜欣麠l件，規(guī)?；l(fā)展大頭菜種植，打造大頭菜產(chǎn)業(yè)示范園，壯大村級集體經(jīng)濟(jì)，探索出了一條“綠色致富路”。

據(jù)了解，橫州市種植大頭菜已經(jīng)有300多年歷史，以醇香味美享譽(yù)區(qū)內(nèi)外，揚(yáng)名全國。上世紀(jì)60年代，南鄉(xiāng)大頭菜代表橫州市的土特產(chǎn)參加巴拿馬國際農(nóng)副產(chǎn)品展覽榮獲銀獎；2009年，“橫縣大頭菜”獲得國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。近年來，橫州市充分發(fā)揮特有的區(qū)位優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化種植、品種培優(yōu)、品質(zhì)提升和品牌打造，大力發(fā)展大頭菜產(chǎn)業(yè)。2023年，全市大頭菜種植面積達(dá)3.11萬畝，產(chǎn)鮮菜9.3萬噸，加工成品菜約6萬噸，年產(chǎn)值達(dá)2.4億元。此外，該市還積極探索出“農(nóng)業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)”銷售服務(wù)模式，經(jīng)電商渠道銷售成品大頭菜（醬菜），產(chǎn)品銷得更遠(yuǎn)、銷得更廣。（曾春姬蘇寒梅）

（作者：曾春姬蘇寒梅)