10月16日，云南省昆明市一所學校的學生家長在網絡平臺上發(fā)布視頻稱，學校食堂疑似使用變質豬肉，危害學生身體健康。10月19日，昆明市官渡區(qū)聯(lián)合調查組發(fā)布情況通報，涉事校長被免職、3名官員被停職。此事一出，校園食品安全問題再次擺在了大眾面前。
筑牢校園食品安全防線需要落實主體責任，在這點上，學校責無旁貸。為何這次事件又是家長首先發(fā)現(xiàn)，而不是“守關人”的學校呢？學生用餐環(huán)節(jié)多、鏈條長，需要學校嚴格規(guī)范食堂加工制作的全過程，既要從思想上重視食品安全，嚴格履行校園食品安全主體責任，又要加強對管理及從業(yè)人員的考核監(jiān)督，只有將各個環(huán)節(jié)真正置于陽光下，將食品安全工作做細、做實、做好，才能從源頭上防范校園食品安全事故的發(fā)生。
近年來，已有不少學校餐廳實施“明廚亮灶”工程，打造“陽光”學校食堂，確保廣大師生舌尖上的安全。但推廣力度依然不夠，仍有一些學校并未引入使用，這也讓食品安全監(jiān)督有了“盲區(qū)”。孩子在學校吃什么？食品安全是否有保障？需要對“種植養(yǎng)殖—生產—流通—餐飲—消費”全鏈條食品安全進行智能監(jiān)管，讓曾經“閑人免進”的廚房重地，通過“互聯(lián)網+明廚亮灶”的形式呈現(xiàn)在公眾視野，打破監(jiān)管難點，從而實現(xiàn)最廣泛、最直接的監(jiān)督。
小小一餐飯，惠及大民生。食品安全無小事，需要相關各方各盡其力、各司其職，齊抓共管、形成合力。希望每一個校園都織密食品安全網，讓每一個學生都能健康、快樂地成長。（寧實平）
（作者：寧實平)
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