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南寧云—南寧新聞網(wǎng)訊（記者唐秋艷通訊員何正君）冬季是火鍋餐飲消費(fèi)旺季，火鍋的食品安全問(wèn)題也成了市民關(guān)注的熱點(diǎn)。12月27日，南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)開(kāi)分局執(zhí)法人員到壯錦大道盛天地商業(yè)街開(kāi)展冬季食品安全專項(xiàng)檢查，對(duì)轄區(qū)內(nèi)火鍋店進(jìn)行隨機(jī)抽查，確保消費(fèi)者冬季外出用餐安全。

南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)開(kāi)分局執(zhí)法人員在人人樂(lè)超市進(jìn)行檢查。何正君攝

執(zhí)法人員在人人樂(lè)超市進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。何正君攝

執(zhí)法人員在海底撈火鍋店進(jìn)行檢查。何正君攝

南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)開(kāi)分局執(zhí)法人員對(duì)海底撈火鍋店進(jìn)行檢查。何正君攝

據(jù)了解，此次專項(xiàng)檢查，市場(chǎng)監(jiān)管部門以火鍋店、火鍋食材經(jīng)營(yíng)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和集中用餐單位為重點(diǎn)，檢查覆蓋火鍋底料、調(diào)味料、牛羊肉、丸子、魚片、鴨血等主要食材。在人人樂(lè)超市，執(zhí)法人員對(duì)食品的包裝、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等進(jìn)行重點(diǎn)檢查，禁止過(guò)期食品、“三無(wú)”食品流入商場(chǎng)。在盛天地海底撈，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)單位索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品安全自查等制度落實(shí)情況，要求企業(yè)加強(qiáng)食品原料的進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，保證食品原料來(lái)源可靠，對(duì)來(lái)路不明的火鍋原料、底料和調(diào)味料等要立即停止使用。同時(shí)，執(zhí)法人員督促企業(yè)定期開(kāi)展從業(yè)人員培訓(xùn)，壓實(shí)自身主體責(zé)任，并督促企業(yè)落實(shí)“反餐飲浪費(fèi)”提醒，共同營(yíng)造文明餐桌。從檢查情況來(lái)看，暫時(shí)未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。

火鍋底料、調(diào)味料等。何正君攝

牛羊肉等食品。何正君攝

南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)開(kāi)分局聯(lián)合檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)羊肉卷等食材進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。何正君攝

當(dāng)天，南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)開(kāi)分局還聯(lián)合檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)火鍋底料、羊肉卷等重點(diǎn)品種進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，對(duì)于抽檢不合格的食材，市場(chǎng)監(jiān)管部門將依法依規(guī)進(jìn)行嚴(yán)肅查處。

南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)開(kāi)分局食藥股副股長(zhǎng)鄒莉花表示，食品安全關(guān)系民生，市場(chǎng)監(jiān)管部門將持續(xù)加大執(zhí)法檢查力度，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，堅(jiān)決守牢食品安全底線，嚴(yán)防不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)，確保人民群眾“舌尖上的安全”，積極營(yíng)造安全放心健康的消費(fèi)環(huán)境。

編輯：覃鳳妮

責(zé)任編輯：羅寧

值班編審：黃登

（作者：唐秋艷何正君)