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讓考生吃得更安全放心

——南寧市各級市場監(jiān)管部門開展中考食品安全保障工作

市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員在南寧市智興路初級中學食堂開展檢查。（何正君攝）

為做好中考食品安全保障工作，連日來，南寧市各級市場監(jiān)管部門積極開展校園食品安全專項檢查，對考點學校食堂進行全覆蓋檢查，排查食品安全隱患，引導考生合理膳食，筑牢校園食品安全防線，守護考生“舌尖上的安全”。

近日，南寧市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員到南寧市智興路初級中學開展校園食品安全檢查，并邀請“兩代表一委員”以及媒體代表、家長代表等共同對該校食堂進行檢查，了解校園食品安全工作的方方面面。在食堂后廚，學校食堂證照齊全，食材質(zhì)量有保障，后廚環(huán)境干凈整潔，食堂工作人員操作規(guī)范，讓家長代表對中考考生的飲食安全非常放心。據(jù)市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員介紹，中考期間，市場監(jiān)管部門全面運用學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，加強對學校食堂的監(jiān)管，并安排駐點監(jiān)督員進駐考點學校，嚴防供餐食堂食品安全風險，為考生飲食安全保駕護航。

南寧市市場監(jiān)管局經(jīng)開分局對轄區(qū)考點學校食堂和校園周邊食品經(jīng)營單位開展食品安全專項監(jiān)督排查，加強食品安全監(jiān)管，保障中考考生飲食安全。檢查中，執(zhí)法人員重點查看學校食堂的食品貯存?zhèn)}庫、食品處理區(qū)、備餐間、餐具清洗消毒區(qū)和食堂從業(yè)人員健康體檢等情況，督促學校嚴格落實食品安全主體責任，確保食材原料采購的質(zhì)量和營養(yǎng)健康，落實進貨查驗和索證索票制度。同時，執(zhí)法人員對校園周邊的食雜店、餐飲店等進行了檢查，為考生營造安全放心的餐飲消費環(huán)境。中考期間，經(jīng)開分局執(zhí)法人員還進駐考點學校食堂進行全程監(jiān)督，全力保障中考供餐安全。

橫州市市場監(jiān)管局組織督導組深入轄區(qū)中考考點學校，對考點學校食品安全工作進行督導。督導過程中，督導組指導學校認真落實學校食堂食材進貨查驗和索證索票制度，督促學校食堂負責人認真履行職責，監(jiān)督食堂員工嚴格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范，杜絕食品安全風險隱患。同時，督導組還對考點學校周邊食品零售店、餐飲服務單位開展食品安全風險隱患排查，嚴格防范出現(xiàn)“三無”、過期、假冒偽劣等食品，以及超范圍經(jīng)營等情況。中考前，橫州市市場監(jiān)管局已對轄區(qū)中考考點學校進行考前全覆蓋督導，全面排查各類食品安全風險隱患；中考期間，該局安排業(yè)務骨干對考點學校開展駐點監(jiān)管，確?？忌嬍嘲踩?。

6月中旬以來，賓陽縣市場監(jiān)管局對轄區(qū)中考考點學校開展監(jiān)督檢查，壓實各方責任。該局通過與學校簽訂賓陽縣2024年中考期間食品安全承諾書，開展考前校園食品安全檢查及培訓，督促學校嚴格落實食品安全主體責任，增強學校食堂工作人員食品安全意識。中考期間，該局積極發(fā)揮“食安八桂監(jiān)管”App和學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)作用，加強校園食品安全監(jiān)管?？键c駐點執(zhí)法人員還深入考點學校食堂開展監(jiān)督及快檢工作，對食品的采購、加工、留樣等過程實行全程監(jiān)督，嚴防食品安全風險。

西鄉(xiāng)塘區(qū)市場監(jiān)管局通過強化隱患排查、加強部門聯(lián)動、加大宣傳教育等方式，為中考考生營造安全放心的飲食環(huán)境。目前，該局已對轄區(qū)考點學校食堂進行了全覆蓋檢查，并督促指導學校食堂、校園周邊餐飲經(jīng)營單位落實各項食品安全管理制度和食品安全主體責任，全面提升食品安全意識和管理能力。該局還加強與城區(qū)教育、衛(wèi)健、公安等部門的協(xié)同聯(lián)動，開展春季學期食品安全、傳染病聯(lián)合檢查等，形成工作合力，提高風險防控能力；通過開展食品安全及食源性疾病防控知識宣傳，引導考生合理膳食，增強考生和家長的食品安全意識和自我防范能力。中考期間，該局還開展考點學校駐點食品安全監(jiān)管保障，對學校食堂進行全程跟蹤監(jiān)督檢查，確保食品加工、存儲等環(huán)節(jié)符合食品安全標準要求，保障考生飲食安全。

邕寧區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)中考考點學校及周邊食品經(jīng)營單位開展全覆蓋食品安全檢查。執(zhí)法人員重點對考點學校食堂的后廚設施設備、原料、“三防”設施、加工操作、清洗消毒、人員健康管理等情況進行全面檢查，確?，F(xiàn)場衛(wèi)生環(huán)境、食品加工操作、食材存貯運輸、餐飲具清洗消毒、食品留樣、供餐備餐等重點區(qū)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全規(guī)范。同時，執(zhí)法人員對中考期間的菜單進行審核把關(guān)，指導學校食堂對存在風險的菜品進行更換。執(zhí)法人員還督促考點學校周邊食品經(jīng)營者落實食品安全主體責任，加強食品安全管理。中考期間，邕寧區(qū)市場監(jiān)管局安排執(zhí)法人員加強食品安全監(jiān)管，嚴把食品安全關(guān)，為考生保駕護航。

（南寧市融媒體中心—南寧日報記者楊玲通訊員馬繼穩(wěn) 覃瑞肖韋瑜蘭黎堅覃廣祿李鋒）

編輯：韋瑋

責任編輯：羅寧

值班編審：黃登

（作者：楊玲馬繼穩(wěn) 覃瑞肖韋瑜蘭黎堅覃廣祿李鋒)