“食”刻守護開學季南寧市市場監(jiān)管局開展校園食品安全專項檢查

南寧市融媒體中心—南寧新聞網訊（記者唐秋艷通訊員何正君）進入九月，又到開學季。為強化校園食品安全監(jiān)管，夯實食品安全責任，連日來，南寧市市場監(jiān)管局組織開展學校食堂及校園周邊食品安全專項檢查，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險隱患，守護師生“舌尖上的安全”。

南寧市市場監(jiān)管局經開分局執(zhí)法人員對學校食堂落實各項食品安全制度情況進行檢查。（何正君攝）

9月5日，南寧市市場監(jiān)管局經開分局執(zhí)法人員來到南寧市金凱初級中學，重點對學校食堂后廚、烹飪區(qū)、配餐區(qū)、粗加工區(qū)、冷藏間、用餐區(qū)等場所進行檢查，仔細查看食材采購、驗收、存儲、加工，以及食品安全管理制度建立與落實、從業(yè)人員健康管理、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、設施設備清潔維護等情況，要求食堂工作人員認真做好本學期“日管控、周排查、月調度”工作，壓實學校食品安全主體責任，并督促校方主動及時開展自查，加強食品安全管理，消除食品安全隱患。

南寧市市場監(jiān)管局經開分局執(zhí)法人員對學校食堂后廚進行檢查。（何正君攝）

隨后，執(zhí)法人員走進南寧經開區(qū)國凱路幼兒園，重點檢查學校幼兒園食堂“三防”設備配備情況，督促學校食堂配齊配全與供餐人數(shù)相匹配的清洗消毒設施設備，規(guī)范復用餐飲具清洗消毒。執(zhí)法人員提醒提示學校食堂要務必做好大宗食材的采購管理，指導學校食堂認真做好進貨查驗、清洗切配、加工烹飪、備餐供餐全過程管控，確保生熟分開存放、食品燒熟煮透、餐食安全衛(wèi)生。