南寧市融媒體中心—南寧新聞網(wǎng)訊（記者唐秋艷 通訊員何正君）進(jìn)入九月，又到開學(xué)季。為強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管，夯實(shí)食品安全責(zé)任，連日來，南寧市市場監(jiān)管局組織開展學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，守護(hù)師生“舌尖上的安全”。
南寧市市場監(jiān)管局經(jīng)開分局執(zhí)法人員對學(xué)校食堂落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度情況進(jìn)行檢查。（何正君 攝）
9月5日，南寧市市場監(jiān)管局經(jīng)開分局執(zhí)法人員來到南寧市金凱初級中學(xué)，重點(diǎn)對學(xué)校食堂后廚、烹飪區(qū)、配餐區(qū)、粗加工區(qū)、冷藏間、用餐區(qū)等場所進(jìn)行檢查，仔細(xì)查看食材采購、驗(yàn)收、存儲(chǔ)、加工，以及食品安全管理制度建立與落實(shí)、從業(yè)人員健康管理、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、設(shè)施設(shè)備清潔維護(hù)等情況，要求食堂工作人員認(rèn)真做好本學(xué)期“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，并督促校方主動(dòng)及時(shí)開展自查，加強(qiáng)食品安全管理，消除食品安全隱患。
南寧市市場監(jiān)管局經(jīng)開分局執(zhí)法人員對學(xué)校食堂后廚進(jìn)行檢查。（何正君 攝）
隨后，執(zhí)法人員走進(jìn)南寧經(jīng)開區(qū)國凱路幼兒園，重點(diǎn)檢查學(xué)校幼兒園食堂“三防”設(shè)備配備情況，督促學(xué)校食堂配齊配全與供餐人數(shù)相匹配的清洗消毒設(shè)施設(shè)備，規(guī)范復(fù)用餐飲具清洗消毒。執(zhí)法人員提醒提示學(xué)校食堂要?jiǎng)?wù)必做好大宗食材的采購管理，指導(dǎo)學(xué)校食堂認(rèn)真做好進(jìn)貨查驗(yàn)、清洗切配、加工烹飪、備餐供餐全過程管控，確保生熟分開存放、食品燒熟煮透、餐食安全衛(wèi)生。
南寧市市場監(jiān)管局經(jīng)開分局執(zhí)法人員對學(xué)校食堂后廚進(jìn)行檢查。（何正君 攝）
當(dāng)天，南寧市市場監(jiān)管局經(jīng)開分局還聯(lián)合第三方檢測機(jī)構(gòu)現(xiàn)場抽取采購的菜心、娃娃菜、大白菜等食材進(jìn)行農(nóng)藥殘留快速檢測，檢測結(jié)果全部合格。
南寧市市場監(jiān)管局經(jīng)開分局執(zhí)法人員對食品安全信息公示情況進(jìn)行檢查。（何正君 攝）
南寧市市場監(jiān)管局經(jīng)開分局執(zhí)法人員陳帥表示，從檢查情況來看，學(xué)校食堂食品安全狀況整體良好，符合餐飲服務(wù)日常監(jiān)督檢查要求，食品原料采購把關(guān)嚴(yán)，食品加工操作規(guī)范，食材快檢結(jié)果均為合格。
下一步，南寧市市場監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，壓緊壓實(shí)學(xué)校食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，深入排查校園及周邊食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，守牢校園食品安全底線，為廣大師生飲食安全保駕護(hù)航。
編輯：楊蕊熒
責(zé)任編輯：羅寧
值班編審：湯潔葵
（作者：唐秋艷 何正君)
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